BREZGLUTENSKA DELAVNICA IN SPREHOD PO CHIOGGII

Gluten je beljakovina, ki spada med gliadine in glutenine ter se pojavlja v zrnih nekaterih žit. Ker nase dobro veže vodo, je lepljiv, posledično pa testu daje prožnost in elastičnost. Ljudje, ki so preobčutljivi na gluten, po njegovem zaužitju občutijo bolečine v trebuhu, dobijo prebavne motnje, glavobol in srbečico. Najbolj stroge diete se morajo držati ljudje s celiakijo (imunsko pogojena sistemska bolezen), kar pomeni, da se ne smejo uživati hrane, ki naravno vsebuje gluten, izogibati pa se morajo tudi živilom, ki vsebujejo gluten v sledovih. Povsem se moramo odpovedatipšenici in vsem njenim različicam (pira, kamut, tritikala, bulgur, kuskus),ječmenu in rži. Odličen vir prehranskih vlaknin pa lahko zaužijejo med drugim z rižem in izdelki iz riževe moke. 

Odhod avtobusa izpred šole. Vožnja poti Benetkam in nato po lokalni cesti proti DELTI REKE PAD. Delta najdaljše italijanske reke Pad se razprostira med slikovitima obmorskima mestoma Chioggia in Comacchio. Sestavljena je iz številnih vodnih kanalov, s katerimi so v preteklosti regulirali poplavna območja ter omogočali plovbo v notranjost. Nekoč močvirno ozemlje z redkimi naseljenci, med katerimi je kosila malarija, je postalo pomembno kmetijsko območje. Glavna kmetijska rastlina je RIŽ. Mi se bomo dlje časa zadržali na enem izmed posestev, kjer se ukvarjajo z gojenjem in predelavo riža. Na posestvu bomo imeli tudi delavnico izdelave sladic iz riževe moke. Medtem, ko bo prva skupina pekla piškote, si bo druga ogledala proizvodnjo. Nato bo druga skupina pripravljala krostato in prva skupina si bo ogledala domačijo. Na koncu se bomo z vsem posladkali in mogoče spoznali še kakšno sladico, prav tako pripravljeno iz riževe moke. Možen bo tudi nakup sladic in riža. Ko se bomo vračali proti domu, se bomo ustavili še za sprehod po mestu CHIOGGIA, ali malih Benetkah, kot tudi radi poimenujejo mesto na zahodu beneške lagune. Mesto je nastalo zaradi solin in trgovine. Razdeljeno je na tri kanale in med seboj povezano z več mostički in mostovi. Že v antičnih časih je veljalo za središče ribištva in solinarstva in s tem postalo pomembno mesto Beneške republike. V času največjega razcveta so gradili in ustvarjali umetnine, zato se ponaša s številnimi cerkvami in muzeji. Ljudje ohranjajo tradicijo in še danes po starih običajih čistijo svoje barke ali se ukvarjajo s čipkarstvom, kot so se nekoč. Po sprehodu sledi še vožnja proti domu.